식품첨가물

식품첨가물 식품첨가물.pptx 목차 1. 식품첨가물이란? 2. 식품첨가물의 종류와 쓰임 3. 첨가물의 몸에 좋을까? 4. 식품첨가물 표시 읽기 5. 식품첨가물이 들어있지 않은 ‘자연식품’ 이란? 6. 식품첨가물을 적게 먹는 방법 7. 확인학습 본문 식품첨가물이란? 식품을 가공하고 조리할 때 식품의 품질을 유지 또는 개선시키거나, 맛과 색을 좋게 하는 등의 목적으로 식품 본래의 성분 이외에첨가하는 물질을 식품첨가물(food additives) 이라고 합니다. 식품첨가물의 쓰 임에 따른 종류 ① 보존료 – 햄, 맛살, 빵 산화방지제- 마요네즈, 식용유 ② 영양강화제 – 씨리얼, 칼슘이 더해진 우유 ③ 안정제 – 아이스크림 팽창제 – 빵, 과자 ④ 합성착색료(모양), 합성감미료(맛), 합성착향료(향) – 다양한 식품 ▣ 보존료란? 시간이 지나도 식품이 쉽게 상하지 않도록 하기 위해서 넣는다. ▣산화방지제란? 식품과 공기 중 산소가 만나 색과 성질이 바뀌는 것을 방지하기 위해 넣는다. ▣ 영양강화제란? 식품에 부족한 영양소나 없는 영양소를 넣어서 식품의 영양가를 높인다. 본문내용 읽기 5. 식품첨가물이 들어있지 않은 ‘자연식품’ 이란? 6. 식품첨가물을 적게 먹는 방법 7. 확인학습 식품첨가물이란? 식품을 가공하고 조리할 때 식품의 품질을 유지 또는 개선시키거나, 맛과 색을 좋게 하는 등의 목적으로 식품 본래의 성분 이외에 첨가하는 물질을 식품첨가물(food additives) 이라고 합니다. 그림. 만드는 과정에 들어가는 식품첨가물 (출처-식품첨가물 바로알기) 1 ① ② ③ ④ ① 보존료햄, 맛살, 빵 산화방지제- 마요네즈, 식용유 ② 영양강화제씨리얼, 칼슘이 더해진 우유 ③ 안정제아이스크림 팽창제빵, 과자 ④ 합성착색료(모양), 합성감미료(맛), 합성착향료(향)다양한 식품 ▣ 보존료란? 시간이 지나도 식품이 쉽게 상하지 않도록 하기 위해서 넣는다.