식품가공학 백년초를 이용한 탄산음료 제품 개발 실습

식품가공학 백년초를 이용한 탄산음료 제품 개발 실습 [식품가공학] 백년초를 이용한 탄산음료 제품 개발 실습.pptx 목차 1. 회사소개 2. 팀원소개 3. 제품소개 4. 논문조사 5. 특허조사 6. 시장조사 7. Formula tion 8. 용기 9. 공정설계 10. 법적규격 11. 결론 본문 백년초의 MeOH추출물이 H2O추출물보다 강력한 항염증 작용을 나타내는 것으로 밝혀졌다 -목포대학교 한약자원학과, 경성대학교 약학대학 논문 *추출액 추출공정 구연산을 약 0.2% 첨가시켜 주면 상기의 구연산이촉매 역할 가공물을 50℃로 가열된 온수에서 1차 추출 약80℃ 온수에서 2차 추출 Target층 :탄산음료를 좋아하지만 건강 또한 생각하는 20~30대 원료 공급지 :제주도 백년초 재배지역 지배력 강화 시 필요한 점 백년초의 효능이 알려지면서 많이 이용되고 있는 추세이긴 하지만, 보편화 되지 않아 거부감 생길 수 있음 첫 보급 시, 시식행사 시행 편의점 과감히 보급 동의보감 같은 서적의 증거자료 제시를 통해 자연 친화적 식품임을 각인 친근감 있는 연예인을 통한 광고매체 활용 -일반 대기중의 먼지나 미생물을 통제하기 위해 무균 포장(Aseptic Packaging) 사용. 무균포장은 무균적으로 가공한 식품을 무균실에서 무균상태의 포장재에 무균적으로 충진하고 밀봉하는 기술을 의미 본문내용 팔성사이다를 시작으로 오늘날까지 최고 품질의 제품을 꾸준히 개발, 공급하여 자타가 공인하는 업계 발전의 견인차이자 국민음료기업으로 성장해 왔습니다. 반세기가 넘는 전통의 놋데팔성음료(주)는 글로벌화 되어 가고 있는 경쟁환경 내에서 앞으로도 꿋꿋하게 국내 음료시장을 지켜나갈 것이며, 세계적인 초우량 종합음료기업으로 성장을 하고 있습니다. 현재에 안주하지 않고 고객을 위한 끊임없는 연구개발과 새로운 노력들을 통해 소비자들의 요구에 부응해오고 있으며 그 결과 누구도 모방할 수 없는 대한민국 대표음료 ‘팔성 사이다, 고품격 주스의 대명사 ‘달몬트 주스‘, 캔커피의 최강자 레릿비/탄타타‘, 홍차의 꿈 ‘실크티‘, 새천년 음료시장 최고의 히트상품 ‘1% 부족할 때‘, 열대과일음료 망n고‘, 국산위스키의 자