식음료 관리론고객응대법

식음료 관리론고객응대법

[식음료 관리론]고객응대법.ppt

목차 1. 예약업무 2. 고객과 연락 3. 고객 응대 결론 본문 예약은 고객과 레스토랑 간의 약속이며, 고객의 인적사항, 예약날짜, 시간, 인원, 메뉴, 기타 필요 사항들을고객과 약속하여제공 식음료부서는 각 영업장별로 예약을 접수하게 되며 다음과 같은 방법이 이용됨 ① 직접 예약(방문예약) ② 전화 예약 ③ Telex, Telegram, Fax, 편지 예약④ Internet 예약 ⑤ 대리 예약 일자, 시간, 인원, 성명, 연락처, 메뉴가격, 기호음료 등을 예약 예약취소는 하루 전에 파악 예약된 장소와 테이블은 예약된 시간으로부터 사전 통보 없이 1시간 이상이 경과하면 필요에 따라 다른 고객에게 판매해도 된다. 그러나 이러한 사항은 예약 시 고객에게 반드시 알려 주어야 한다. 본문내용 적사항, 예약날짜, 시간, 인원, 메뉴, 기타 필요 사항들을 고객과 약속하여 제공 식음료부서는 각 영업장별로 예약을 접수하게 되며 다음과 같은 방법이 이용됨 ① 직접 예약(방문예약) ② 전화 예약 ③ Telex, Telegram, Fax, 편지 예약 ④ Internet 예약 ⑤ 대리 예약 식/음/료/관/리/론 1. 예약업무 식/음/료/관/리/론 1. 예약업무 방문예약 일자, 시간, 인원, 성명, 연락처, 메뉴가격, 기호음료 등을 예약 예약취소는 하루 전에 파악 예약된 장소와 테이블은 예약된 시간으로부터 사전 통보 없이 1시간 이상이 경과하면 필요에 따라 다른 고객에게 판매해도 된다. 그러나 이러한 사항은 예약 시 고객에게 반드시 알려 주어야 한다. 식/음/료/관/리/론 1. 예약업무 인터넷예약